Domaine des Marnes Blanches - Coup de Jus - Zeus 2024
Coup de Jus Zeus 2024 z Domaine des Marnes Blanches je nejhravější a nejpřímější stránkou domu, červené víno čisté radosti, které nikdy nezapomíná na přesnost. Vzniklé z Grenache sklizeného v dokonalé zralosti na jižních terroirech, představuje jasně rubínovou, lesklou, téměř průsvitnou barvu. Vůně exploduje čerstvou jahodou, malinou, pyré z červeného ovoce a nádechem kyselých bonbónů, zvýrazněnou lehkou poznámkou garrigue. V chuti je nástup velmi šťavnatý, s křupavým ovocem, které zaplavuje patro, aniž by ho zatěžovalo. Textura je tekutá, kluzká, nesená stravitelnou kyselostí, která dává vínu rytmus v ústech. Nízký obsah alkoholu zdůrazňuje pocit lehkosti a pitelnosti, přičemž si zachovává skutečný základ. Křupavý a mírně kořeněný závěr zanechává ústa svěží a okamžitě vyzývá k dalšímu skleničce.
V linii řady Coup de Jus se Zeus 2024 rodí z hroznů od přátelských vinařů pracujících v ekologickém zemědělství, s respektem k půdě a životu. Celé hrozny jsou macerovány bez drcení pro převážně karbonickou maceraci při nízké teplotě, která zachovává primární aromatiku Grenache. Tento přístup upřednostňuje jemný extrakt, ultra jemné taniny a zářivé ovoce spíše než sílu nebo koncentraci. Fermentace probíhá pouze s původními kvasinkami, bez zbytečných přísad, aby se zachovala přirozená energie šťávy. Zrání v nerezových tancích a starých sudech na jemných kalech po několik měsíců zaobluje hrany, aniž by víno poznamenalo dřevem nebo ztratilo svou napětí. Množství síry zůstává omezeno na nezbytné minimum, v duchu čistého, živého a okamžitě přístupného vína. Výsledkem je živé červené víno s nepostřehnutelnou zrnitostí tříslovin, které klouže s ohromující lehkostí a přitom si zachovává skutečnou osobnost.
Zeus 2024 je ideálním společníkem pro chvíle sdílení, velké stoly a jednoduchou, ale chutnou kuchyni. Podávaný mírně vychlazený kolem 13 až 14 °C, skvěle doprovází talíř jemných uzenin, lehkou raclette, tapas, bistro kuchyni nebo dřevem vyhřívanou pizzu. Jeho tekutá textura a zářivé ovoce z něj činí také vynikajícího partnera pro rostlinnou kuchyni, jako jsou pečená zelenina, gratinovaná zelenina ze slunce nebo vegetariánský burger. Jeho gurmánský profil zve k degustaci v prvních letech, aby si plně užil jeho ovocný lesk, osvěžující stránku a velmi „glouglou“ rozměr. Krátké zrání dva až tři roky mu však umožní získat na kulatosti a poznámkách zavařeného červeného ovoce, aniž by ztratil svěžest. Je to svobodné, radostné červené víno podepsané doménou s vysokými nároky, které dokazuje, že žíznivé víno může být dokonale postavené a vážně dotažené. Skvěle shrnuje ducha Coup de Jus: zábava ve sklenici, se stejnou péčí jako velké gastronomické víno.
Odrůda: Grenache
