Weingut Bründlmayer – Grüner Veltliner L&T 2024
Beliggende i Langenlois i Kamp-dalen nordvest for Wien, er Weingut Bründlmayer en af Østrigs hjørnesten. Familien har i årtier produceret vine med stor præcision, lavet på kølige og stenede skråninger, der er perfekt tilpasset Grüner Veltliner. Vinmarkernes arbejde er omhyggeligt med stor fokus på jordbund, moderate modningsgrader og druernes naturlige friskhed for at skabe vine med krystalklar elegance og altid bemærkelsesværdig drikkeglæde.
Grüner Veltliner L&T 2024 er ejendommens letteste cuvée, hvor L&T står for let og tør. Druerne kommer fra højtliggende, køligere terrasser med lette og stenede jorde, hvor sukkerudviklingen er langsommere. Vinen forbliver derfor den letteste i årgangen i alkoholprocent, samtidig med at den tilbyder en fuldt moden aromatik. Høsten er manuel, med blid presning, gæring ved lav temperatur og tidlig aftapning for at bevare en strålende friskhed og undertiden en let perlende ungdommelighed. Modningen sker i rustfri ståltanke uden kunstgreb for at bevare druens renhed og terroirets spændstighed.
Ved smagning fremstår farven i en lys gul med grønne skær. Næsen er delikat og præcis, med friske citrusfrugter, grøn æble og sprød pære blandet med noter af hvid fersken, let abrikos og hvide blomster. Et strejf af appelsinskal og et hint af hvid peber minder om Grüner Veltliners aromatiske signatur, suppleret af en fornemmelse af våd sten, der forankrer vinen i dens mineralske oprindelse.
I munden er angrebet klart og øjeblikkeligt, båret af en livlig og perfekt integreret syre. Vinen er let i alkohol, men overraskende udtryksfuld med en saftig krop af æble, citron, grapefrugt og vin fersken. Teksturen er sprød, gennemvævet af en fin krydret struktur og et strejf af hvid peber, der giver liv til midten af munden. Eftersmagen er lige, frisk, tørstslukkende med et let tilbagevendende citrus- og grøn æblepræg samt en diskret saltet mineralitet, der forlænger følelsen af renhed og lethed.
Ved bordet er Grüner Veltliner L&T 2024 en vin med øjeblikkelig fornøjelse, ideel til aperitif og hyggelige stunder. Den passer perfekt til friske salater, sprøde grøntsager, grillet eller dampet fisk, skaldyr, sushi og sashimi eller let krydret asiatisk mad. Dens friskhed og lave alkohol gør den også til en perfekt ledsager til urteristet fjerkræ, grøntsagstærte, middelhavs-inspireret ceviche eller friske oste og bløde oste med blomsterkrumme.
Druer: 100 % Grüner Veltliner
