Weingut Bründlmayer – Grüner Veltliner L&T 2024
Nachází se v Langenloisu v údolí Kamp na severozápad od Vídně, Weingut Bründlmayer je jedním z pilířů rakouského vinařství. Rodina zde po několik desetiletí vyrábí vína s velkou přesností, pocházející z chladných a kamenitých svahů dokonale přizpůsobených pro grüner veltliner. Práce ve vinici je pečlivá, s velkou pozorností věnovanou půdě, mírné zralosti a přirozené svěžesti hroznů, aby vznikla vína s krystalickou elegancí, vždy s pozoruhodnou pitelností.
Grüner Veltliner L&T 2024 je nejlehčí cuvée vinařství, L&T znamená lehký a suchý. Hrozny pocházejí z vyšších teras, které jsou chladnější, s lehkými a kamenitými půdami, kde je tvorba cukru pomalejší. Víno tak zůstává nejlehčí v ročníku co do obsahu alkoholu, přitom nabízí plně zralou aromatiku. Sklizeň je ruční, s jemným lisováním, fermentací při nízké teplotě a brzkým lahvováním, aby se zachoval pocit jasné svěžesti a někdy lehké perlení mládí. Zrání probíhá v nerezových tancích, bez umělých zásahů, aby se zachovala čistota odrůdy a napětí terroiru.
Při degustaci má víno světle žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Vůně je jemná a přesná, mísí čerstvé citrusy, zelené jablko a křupavou hrušku s tóny bílého broskve, lehkého meruňkového aroma a bílých květů. Dotek pomerančové kůry a nádech bílého pepře připomínají aromatický podpis grüner veltlineru, doplněný dojmem vlhkého kamene, který ukotvuje víno v jeho minerálním původu.
V ústech je nástup čistý, okamžitý, podpořený živou a dokonale integrovanou kyselinkou. Víno je nízké na alkohol, ale překvapivě expresivní, s šťavnatou chutí jablka, citronu, grepů a vinné broskve. Textura je křupavá, protkána jemnou kořeněnou linkou a špetkou bílého pepře, která oživuje střed chuťového profilu. Dozvuk je rovný, svěží, osvěžující, s lehkým návratem citrusů, zeleného jablka a decentní slanou mineralitou, která prodlužuje pocit čistoty a lehkosti.
Ke stolu je Grüner Veltliner L&T 2024 bílým vínem okamžité radosti, ideálním pro aperitiv a přátelská setkání. Skvěle doprovází čerstvé saláty, křupavou zeleninu, grilované nebo dušené ryby, mořské plody, sushi a sashimi nebo lehkou a mírně pikantní asijskou kuchyni. Jeho svěžest a nízký obsah alkoholu z něj dělají také perfektního společníka k pečenému drůbežímu masu s bylinkami, zeleninovému quiche, středomořsky inspirovanému ceviche nebo čerstvým a měkkým sýrům s květovou kůrkou.
Odrůdy: 100 % Grüner Veltliner
