TROIS RIVIERES - Rum branco - Cuvée de l'Océan - 42%
No início do rum Trois-Rivières, Nicolas Fouquet (superintendente das finanças da coroa) concedeu a si mesmo uma enorme concessão de 2000 hectares na Martinica em 1660. Após sua queda em desgraça, vários proprietários se sucederam até que o terreno foi comprado por três produtores de açúcar em 1770. A propriedade foi equipada com uma destilaria em 1785 sob a vontade da família Marraud des Grottes. Hoje, o grupo Chevrillon está à frente desta destilaria, embora esta tenha fechado suas portas desde 2004, com a atividade de destilação transferida para La Mauny, onde hoje se encontra a coluna histórica de destilação da propriedade. Trois-Rivières recebeu sua própria marca com uma gama de safras que contribuiu para o aumento de sua notoriedade. Dizem que Trois-Rivières produziu alguns dos melhores runs agrícolas envelhecidos e safrados do mundo, segundo os conhecedores mais exigentes (para citar alguns exemplos, destacamos as safras de 1953, 1964, 1969 e 1977).
Este rum branco Cuvée de l'Océan que Trois-Rivières nos oferece é, portanto, um rum elaborado a partir de suco puro de cana-de-açúcar "cultivada com os pés na água", como se lê no site oficial. É um rum parcelar que vem do lote muito iluminado de Anse Trabaud, no sul da Martinica. Este rum branco apresenta um caráter mineral, salino, iodado... enfim, um pedacinho da Martinica engarrafado!
