Domaine Moreau Naudet - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
Il Domaine Moreau-Naudet si trova a Chablis , nella regione vinicola della Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 1993 da Stéphane Moreau e sua moglie Virginie . Dopo l'improvvisa scomparsa di Stéphane nel 2016, Virginie ora gestisce da sola i venti ettari di vigneto. La specificità di Moreau-Naudet risiede nel raggiungimento di una maturazione ottimale delle uve, nell'utilizzo di diversi contenitori (tini, barrique, demi-muid), nei lunghi periodi di affinamento e nel ridotto utilizzo di solforosa.
Lo Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre è prodotto con uve Chardonnay . Il vino viene affinato per 18-22 mesi , con una percentuale massima di un terzo in botte.
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
"Uno Chablis Premier Cru eccezionale: naso espressivo di limone candito, pera fresca, pietra umida e un accenno di fumo. Denso ma cesellato al palato, con tensione lineare e un finale salino di notevole impatto."