Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2023
Jérôme Bretaudeau trabajó 13 años con el enólogo Alain Gaubert como responsable de cultivo. En 2001, se trasladó al Domaine de Bellevue , en Gétigné , en la región de Pays Nantais . En aquel entonces, cultivaba las 2 hectáreas de vides que había heredado de su padre. Hoy, el viñedo de 15 hectáreas se divide en blanco (10 hectáreas) y tinto (5 hectáreas).
Jérome Bretaudeau es conocido por su extravagancia , tanto en las variedades de uva que cultiva como en las técnicas de vinificación que emplea. Posee viñas de Melon B. (90%), pero también Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris y Sauvignon Gris, variedades bastante escasas en la región de Nantes. En tinto, la distribución es de 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir en jugo blanco, 40% Merlot, 20% Pinot Noir y 12% Cabernet Sauvignon. Experimenta intensamente y cuenta con cubas de acero inoxidable, foudres, barricas, huevos de hormigón y ánforas para su vinificación y crianza. La finca cuenta con certificación biodinámica desde 2016.
Clos des Bouquinardières se elabora con melón B. cultivado en un terroir de gabro limo-arenoso. Se realizan removidos semanales y el vino se cría sobre lías durante varios meses.
Variedad de uva: 100% Melón B.
La frescura salina y el brillo mineral caracterizan a este Muscadet. El paladar, vibrante y puro, se mueve entre notas cítricas y de manzana verde, con una textura redonda gracias a la sutil agitación.
