Planeta - Frappato 2021
Planeta è un'azienda vinicola con sede in Sicilia . Per cinque secoli e attraverso 17 generazioni, la famiglia Planeta è stata coinvolta nell'evoluzione agricola del complesso territorio siciliano. Nel 1900, Vito Planeta trasformò la piccola cantina di famiglia situata a Menfi in una grande cantina cooperativa. Poco dopo, divenne una proprietà collettiva e un modello di sviluppo locale. Nel 1985, la famiglia decise di piantare il suo primo vigneto. Oggi possiede vigneti e cantine a Menfi, Vittoria, Etna, Noto e Capo Milazzo (da ovest a est), con l'obiettivo di rivelarne la tipicità attraverso la ricerca di varietà autoctone, comprese quelle ormai dimenticate, e l'idoneità dei diversi terroir ad accogliere varietà internazionali. Intendono inoltre costruire, in futuro, attorno a ciascun terroir un sistema esperienziale completo composto da ospitalità, cucina, natura e cultura.
Questo Frappato proviene dalla DOC Vittoria . Vittoria è uno di quei luoghi intrisi di storia e della lunga tradizione agricola della famiglia. Domaine Dorilli è nato dalla ristrutturazione della grande casa di campagna che sorgeva al centro di un'antica tenuta terriera; hanno reimpiantato le viti che non vi erano più coltivate da tempo, restaurato la cantina e le ampie camere ora riservate all'ospitalità. I vigneti Dorilli e Mogli, interamente coltivati a Nero d'Avola e Frappato, si estendono per 34 ettari su questi terreni di sabbia rossa fine e chiara.
Le uve Frappato vengono diraspate e lasciate macerare sulle bucce per 7 giorni. Successivamente vengono pressate delicatamente in una pressa verticale. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in vasche di acciaio inox , dove il vino affina fino all'imbottigliamento a marzo.
Vitigno: 100% Frappato
Questo Frappato del 2021 ha il fascino discreto dei vini che non cercano di esagerare. Fluido, setoso e delicatamente espressivo, offre un palato morbido e dissetante, perfetto da abbinare a una cucina semplice e solare.
