Domaine Hegaldaka - Christian Bourrus - Irouléguy Blanc 2023
Domaine Hegaldaka es un viñedo privado ubicado en Saint-Jean-le-Vieux, en el País Vasco francés, dentro de la denominación Irouléguy . Fundada en 2019 por Christian Bourrus , esta finca de 2 hectáreas se cultiva orgánicamente en dos tipos de terroir: ofita y arcilla, con exposiciones sur/sureste y oeste. Su vista aérea evoca la imagen de un pájaro desplegando sus alas, alzando el vuelo; una idea que se encuentra en la etiqueta de la finca y que se puede traducir al euskera como «Hegaldaka».
Hegaldaka Blanc es un ensamblaje de Petit Manseng, Gros Manseng y Petit Courbu . Las uvas se cosechan a mano, se prensan en racimos enteros y se envejecen durante un año en cubas y barricas de acero inoxidable , seguido de un año adicional en botella antes de su comercialización.
Variedades de uva: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu