Alain Brumont - Torus 2023
Alain Brumont è una figura chiave nel settore vitivinicolo del Sud-Ovest, noto per aver restituito nobiltà alla denominazione Madiran . A partire dagli anni '80, ruppe con le pratiche tradizionali della regione per imporre una visione ambiziosa del Tannat , un vitigno autoctono da sempre considerato rustico e difficile. Oggi, Alain Brumont è alla guida di quasi 300 ettari di vigneti e i suoi vini sono riconosciuti in tutto il mondo per il loro carattere, la loro longevità e la loro precisione. Possiede due proprietà: Château Montus e Château Bouscassé .
Torus è un blend di Tannat arricchito con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc . Le uve vengono sottoposte a macerazione prefermentativa a freddo, a cui segue la messa in bottiglia per circa 20 giorni. Il vino viene invecchiato per 12 mesi sulle fecce fini in vasche per preservare freschezza e frutto.
Varietà di uva: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc