Castillo de Pibarnon - Rojo 2021
El castillo de Pibarnon está situado en las alturas de La Cadière-d'Azur, en la denominación de origen Bandol , en Provenza . La historia moderna de la finca comienza en 1977, cuando el conde Henri de Saint-Victor adquirió la propiedad después de quedar seducido por un vino catado en París. Con su esposa Catherine, se propusieron transformar la finca, reconstruyendo la casa de campo al estilo provenzal del siglo XVIII y modernizando las instalaciones de vinificación. Su hijo, Éric de Saint-Victor , se unió a ellos en 1989 después de formarse en Burdeos, especialmente en el Château Cheval Blanc. El viñedo se extiende sobre restanques (terrazas de piedra seca) formando un anfiteatro natural orientado al sureste, protegido del mistral. Los suelos, de origen Triásico, son ricos en calizas y arcillas azules. El Château de Pibarnon practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente , con una fuerte orientación hacia el cultivo biodinámico.
Château de Pibarnon Rouge es una mezcla de Mourvèdre (90%) y Garnacha (10%) . Tras la vendimia manual, la uva se introduce en encubado con suaves bazuqueos. La crianza dura 22 meses en barricas .
Variedades de uva: 90% Mourvèdre, 10% Garnacha