Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy - Hvid 2022
Domaine Sylvain Pataille ligger i Marsannay-la-Côte nord for Côte d’Or i Bourgogne. Det blev grundlagt af Sylvain Pataille i 1999 med kun en hektar vinmarker, mens han stadig arbejdede som ønolog i et laboratorium i Beaune. I 2001 besluttede han sig for at dedikere sig fuldt ud til sin egen vingård og udvide den, så den i dag omfatter 17 hektar. Alle vinmarker, både inden for og lige uden for Marsannay-appellationen, er økologisk certificerede.
Den historiske parcel i Marsannay, Clos du Roy, kendetegnes ved sit høje kalkindhold, som minder om Montagne de Reims i Champagne, hvilket sikrer en meget høj mineralitet.
Druesort: 100% Chardonnay