Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2023
Château Peybonhomme-Les-Tours ligger i Cars, i appellationen Blaye Côte de Bordeaux. Familien Hubert har boet på Château Peybonhomme-Les-Tours siden 1895, og seks generationer har fulgt efter hinanden. De ejer også Château La Grolet i Côtes de Bourg. Begge ejendomme er certificeret biodynamiske.
Le Blanc Bonhomme er en blanding af Sauvignon Blanc (50%) og Sémillon (50%). Gæringen sker spontant med de naturlige gærstammer, i betontanke og nye fade (40%). Modningen varer 6 måneder med regelmæssig omrøring.
Druesorter: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon