Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2023
Château Peybonhomme-Les-Tours se nachází v Cars, v apelaci Blaye Côte de Bordeaux. Rodina Hubertů je usazena na Château Peybonhomme-Les-Tours od roku 1895 a od té doby zde vystřídalo šest generací. Vlastní také Château La Grolet v Côtes de Bourg. Obě vinařství jsou certifikována jako biodynamická.
Le Blanc Bonhomme je směs Sauvignon Blanc (50%) a Sémillon (50%). Fermentace probíhá spontánně s domácími kvasinkami, v betonových tancích a nových dubových sudech (40%). Zrání trvá 6 měsíců s pravidelným mícháním.
Odrůdy: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon