Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2023
Château Peybonhomme-Les-Tours ligt in Cars, in de appellatie Blaye Côte de Bordeaux. De familie Hubert is sinds 1895 gevestigd op Château Peybonhomme-Les-Tours en zes generaties zijn sindsdien opgevolgd. Ze bezitten ook Château La Grolet in Côtes de Bourg. Beide domeinen zijn biologisch-dynamisch gecertificeerd.
Le Blanc Bonhomme is een assemblage van Sauvignon Blanc (50%) en Sémillon (50%). De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten, in betonnen tanks en nieuwe vaten (40%). De rijping duurt 6 maanden met regelmatige bâtonnage.
Druivensoorten: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon