Mas Mellet - L'Âme des Salines - Rouge 2023
Vin de France

Jahrgang : 2023
Farbe : Rot
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Bio
Herkunft : Vin de France

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Mas Mellet - L'Âme des Salines - Rot 2023

Mas Mellet liegt im Gallizischen , in Costières-de-Nîmes im Gard . Das Anwesen wurde 2002 von Emilie und Brice Bolognini übernommen, als sie in ihren Zwanzigern waren. Sie bewirtschaften die 27 Hektar Weinberge, die aufgegeben wurden, im ökologischen Landbau , der seit 2007 zertifiziert ist.

L'Âme des Salines ist eine Cuvée, die in Zusammenarbeit mit Eric Pfifferling von der Domaine de l'Anglore im Rhonetal in Tavel hergestellt wurde. Dieser natürliche Rotwein wird aus Cinsault hergestellt, der 1961 gepflanzt wurde. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Sortierung auf der Parzelle und dann im Keller. Die Trauben werden über Nacht in den Kühlschrank gestellt und dann durch die Schwerkraft in Bottiche gefüllt. Es mazeriert 12 Tage lang und wird dann durch die Schwerkraft entzogen. Das Pressen und Ausgießen des Saftes erfolgt in einem Steingut-Ei. Der Wein reift in Steingut-Eiern.

Rebsorte: 100 % Cinsault

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich