Domaine Sant Armettu - Myrtus 2022
Die Domaine Sant Armettu liegt in Propriano im Süden Korsikas . Es wurde 1964 von Lucien Seroin und seinem Sohn Paul gegründet. Der Name des Anwesens geht auf den Heiligen Einsiedler zurück, der der Legende nach mit Pflanzen heilte. Die Geschichte dieses Heiligen Einsiedlers inspirierte Gilles Seroin , Winzer in der vierten Generation seiner Familie, zutiefst. Als Nachfolger seines Vaters Paul konnte er 1996 sein Vermögen weiterentwickeln, indem er das volle Potenzial seines Weinbergs zwischen Meer und Bergen ausschöpfte. Heute verfügt das Anwesen über 40 Hektar Rebfläche mit Rebsorten der Insel wie Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu und Aleaticu. Ein Teil der Parzellen ist im ökologischen Landbau zertifiziert, der Rest befindet sich noch in der Umstellung . Seit mehr als 10 Jahren produziert Domaine Sant Armettu auch Olivenöl.
Myrtus ist eine Mischung aus Sciccarellu (80 %), Minustrellu (15 %) und Elegante (5 %), die an den Hängen des Golfs von Propriano und Tizzano angebaut wird und aus Ton-Granit-Arenen besteht. Die Ernte wird entrappt, sortiert und dann einer Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Fässern und während der Weinbereitung werden einige Umschläge und Umpumpen durchgeführt. Der Wein reift 12 Monate in Fässern und Halbfässern , gefolgt von 6 Monaten in der Flasche .
Rebsorten: 80 % Sciaccarellu, 15 % Minustrellu, 5 % Elegante
