Schotse Whisky-TORABHAIG - Legacy Series n°3 - Cnoc Na Moine - 46% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

TORABHAIG - Legacy Series n°3 - Cnoc Na Moine - 46%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Herkomst : Whisky Old Scotch

Gain Club Privilège : 10

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TORABHAIG - Legacy Series n°3 - Cnoc Na Moine - 46%

La Distillerie Torabhaig est située dans le village de Teangue, sur le Sound of Sleat de l’Ile de Skye, en Écosse. Elle a été créée par Mossburn Distillers en janvier 2017, fait partie des toutes nouvelles distilleries d’Ecosse et est la deuxième sur l’Ile de Skye. La distillerie est établie dans une vieille ferme abandonnée du 19^ème, à proximité du ruisseau Allt Gleann, qui a été rénovée pendant 4 ans. Le mash tun peut brasser 1,5 tonnes de malt et 8 cuves de fermentation en pin Dougas ont été installées. Deux alambics pot still en cuivre baptisés Sir Iain et Lady Noble sont utilisés pour produire un distillat tourbé, l’un des plus phénoliques d’Écosse. La production est assurée par une équipe locale de neufs distillateurs, dont beaucoup sont nouveaux dans l’industrie. Les distillats sont vieillis en fûts de chêne, majoritairement dans d’anciens barils de bourbon et occasionnellement en hogshead de Xérès, en barriques de chêne vierge français et autres types de fûts.

Chacune des éditions Legacy présente une facette différente du nouveau whisky de l'île de Skye. Cnoc Na Moine est élaboré à partir d’orge de variété Concerto. Il a été vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du sherry Oloroso et Pedro Ximénez et en fûts ex-Bourbon.

Tourbé (19,7 ppm)