Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Blanc 2023
Beliggende i hjertet af appellationen Gigondas, er Saint Cosme en historisk ejendom af en unik slags: dens gallo-romerske vinfremstillingssted består af fermenteringstanke skåret ud i klippen. Erhvervet af familien Barruol i 1490, har ejendommen haft 15 generationer af vinbønder. Den omfatter 22 hektar gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 60 år. I 1972 var Henri Barruol allerede overbevist om fordelene ved økologisk vinavl. Han praktiserede det for at respektere sine vinmarker, producere rene vine og beskytte økosystemet i Saint Cosme-dalen. I dag driver hans søn, Louis Barruol, ejendommen og skabte i 1997 en "Négoce-Vigneron".
Les Deux Albions Blanc er en blanding af Viognier (40%), Picpoul (30%), Marsanne (20%), Clairette (4%), Ugni Blanc (3%) og Bourboulenc (3%). Gæringen foregår i små fade (50%), i halve tønder (25%) og i tanke (25%) med lagring på bærmen.
Druesorter: 40% Viognier, 30% Picpoul, 20% Marsanne, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc, 3% Bourboulenc
