Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Blanc 2023
Gelegen in het hart van de appellatie Gigondas, is Saint Cosme een historisch domein van een uniek soort: de Gallo-Romeinse wijnbereidingssite bestaat uit fermentatietanks uitgehouwen in de rots. Aangekocht door de familie Barruol in 1490, heeft het domein 15 generaties wijnbouwers gekend. Het omvat 22 hectare oude wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. In 1972 was Henri Barruol al overtuigd van het belang van biologische wijnbouw. Hij beoefende het om zijn wijngaarden te respecteren, schone wijnen te produceren en het ecosysteem van het Saint Cosme-dal te beschermen. Tegenwoordig beheert zijn zoon, Louis Barruol, het domein en richtte in 1997 een "Négoce-Vigneron" op.
Les Deux Albions Blanc is een blend van Viognier (40%), Picpoul (30%), Marsanne (20%), Clairette (4%), Ugni Blanc (3%) en Bourboulenc (3%). De fermentatie vindt plaats in kleine vaten (50%), halve muids (25%) en tanks (25%) met opvoeding op droesem.
Druivensoorten: 40% Viognier, 30% Picpoul, 20% Marsanne, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc, 3% Bourboulenc
