SCHNAITMANN - Steinwiege Trollinger 2018
Weingut Schnaitmann ligger i kommunen Fellbach i den tyske vinregion Württemberg. Familien har en vintradition, der går over 500 år tilbage. Den første årgang under deres eget mærke blev produceret i 1997 fra en dengang lille vingård på kun tre hektar. I dag dækker vinmarkerne 24 hektar fordelt på flere steder og kommuner og er plantet med røde druesorter (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc og Merlot) samt hvide druesorter (Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay og Sauvignon Blanc). Overgangen til økologisk vinavl, som har været praktiseret i flere år, blev afsluttet i 2016 med certificering. Kvalitetskriterierne omfatter plantningsafstande, lave udbytter, udformning af løvskærme og minimal brug af plantebeskyttelsesmidler (herbicider) og gødning.
Steinwiege er et beskyttet navn for vinene fra domænet klassificeret som VDP. Vinen er lavet af Trollinger, gæret med hele drueklaser med naturlige gærstammer. Den lagres i gamle barriques og tappes på flaske uden filtrering eller tilsætning af svovl.
Druesort: 100% Trollinger
