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Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2019
Biondi Santi se encuentra en la Toscana , Italia . La finca familiar se estableció en la década de 1930 y se dice que fue la primera en producir Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante los problemas de mildiú polvoroso y filoxera de finales del siglo XIX, desarrolló selecciones masivas de sus vides más resistentes, luego las injertó en portainjertos estadounidenses y continuó produciendo un vino tinto añejado en barrica de Sangiovese mientras otros productores detuvieron la producción o recurrieron a diferentes estilos de vino. Hoy, la finca está dirigida por Jacopo Biondi Santi y su hermana Alessandra. El viñedo Biondi Santi tiene 25 hectáreas de Sangiovese , de las cuales 5 hectáreas se plantaron entre 1930 y 1972. También tienen, desde la década de 1990, Castello di Montepo , una finca en Scansano en Maremma, Toscana .
El Rosso di Montalcino se elabora con Sangiovese Grosso , cuyas viñas de 5 a 10 años se cultivan en rocas ricas de diversos orígenes. El vino se añeja durante un año en barricas de roble de Eslavonia , con 4 meses adicionales de crianza en botella .
Variedad de uva: 100% Sangiovese Grosso
Un clásico que rezuma nobleza sin caer en la exageración. El Rosso di Montalcino 2019 se abre con aromas de cereza jugosa, tabaco rubio y violeta seca. Un vino que oscila entre la frescura y la estructura, perfecto para acompañar un cordero asado o una sencilla pasta al pomodoro, ¡porque a veces la grandeza reside en la simplicidad!
