Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte i Italien. Det blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio og er et af de ældste i regionen samt en af de første til at eksportere sine vine fra Barolo og Barbaresco. Vingården drives stadig af efterkommerne af Cesare Pio i dag, familien Boffa. Vinkælderen ligger i centrum af byen Alba og er bygget på de gamle romerske bymure. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco og 10,35 hektar mellem disse to regioner.
Dolcetto d'Alba er lavet af Dolcetto-druer fra vinmarker i Treiso (Il Bricco) i Barbaresco-regionen og i Sinio (Val di Croce og Bricco dello Stornello). Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke, og macerationen på skindet er kort. Vinen lagres i rustfri ståltanke indtil aftapning i marts måned efter høsten.
Druesort: 100% Dolcetto