Domaine Pio Cesare ligt in Piemonte, Italië. Het werd opgericht in 1881 door Cesare Pio en is een van de oudste in de regio en een van de eerste die zijn wijnen uit Barolo en Barbaresco exporteerde. Het domein wordt nog steeds beheerd door de nakomelingen van Cesare Pio, de familie Boffa. De kelder bevindt zich in het centrum van de stad Alba en is gebouwd op de oude Romeinse stadsmuren. De wijngaard beslaat 70 hectare: 31,78 hectare in Barolo, 26,90 hectare in Barbaresco en 10,35 hectare tussen deze twee regio's.
De Dolcetto d'Alba wordt gemaakt van Dolcetto afkomstig van wijngaarden in Treiso (Il Bricco) in de Barbaresco-regio en in Sinio (Val di Croce en Bricco dello Stornello). De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de maceratie op de schil is kort. De wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks tot de botteling in maart volgend op de oogst.
Druivensoort: 100% Dolcetto