Lagg - Edice Kilmory - Jednosladový slivovice s rašelinou - 46%
Destilerie Lagg se nachází ideálně na jihu ostrova Arran ve Skotsku, místě proslulém svými výjimečnými whisky. Založena prestižní skupinou Isle of Arran Distillers, sídlící v Lochranze na severu ostrova, tato destilerie se specializuje na rašelinové whisky. Zatímco tradiční whisky z Arranu je obvykle bez rašeliny, destilerie v Lochranze již vyráběla malé množství rašelinového sladu pro svůj výraz Machrie Moor. S vytvořením destilerie Lagg v listopadu 2017 byla kompletní výroba rašelinové whisky přesunuta na toto inovativní místo. Tato destilerie je věnována hloubkovému zkoumání aroma rašeliny, používá různé kmeny kvasinek a odrůdy ječmene, aby experimentovala a optimalizovala každý krok výrobního procesu.
Dále se Lagg vyznačuje také svým ekologickým a zemědělským závazkem, kdy na svém pozemku vysadila více než 140 jabloní. Tento projekt umožňuje destilerii vyrábět nejen vlastní cider, ale také vlastní jablečnou pálenku, čímž nabízí autentickou a místní alternativu místo následování současného trendu výroby ginu v regionu. První destilát destilerie Lagg byl úspěšně vyroben 19. března 2019 v 14:35, následovalo první naplnění sudu 10. dubna, exkluzivní Sherry butt vyhrazený privilegovaným členům Lagg Cask Society.
Lagg Kilmory je vyroben z odrůdy ječmene Concerto, známé svou kvalitou a výjimečným aromatickým přínosem. Tento jednosladový whisky byl pečlivě zrán v sudech po prvním naplnění ex-Bourbonu, které přinášejí bohaté a vyvážené tóny, jež dokonale doplňují rašelinovou sílu tohoto výjimečného whisky.
Rašelinový (50 ppm)
