DOMAINE TEMPIER - Rosato - Magnum 2022
Domaine Tempier si trova in Provenza nella denominazione Bandol . La tenuta fu creata nel 1830 ma si rivelò completamente sotto l'influenza di Léonie Tempier nel 1885 quando vinse una medaglia d'oro per il suo vino rosso a base di Mourvèdre. Domaine Tempier ha subito la crisi della fillossera all'inizio del XX secolo, quindi sono stati piantati nuovi vitigni. Nel 1941 Bandol divenne una Denominazione d'Origine Contrôlée , uno dei cui regolamenti era la produzione di vini con un minimo del 50% di Mourvèdre e l'invecchiamento di 18 mesi in botti per i vini rossi. Oggi, Domaine Tempier coltiva viti in agricoltura sostenibile in tre comuni e produce quattro vini.
Il Rosé è ottenuto da Mourvèdre, Grenache, Cinsault e Carignan raccolte manualmente. L'età delle viti è in media di 20 anni e offre piccole rese. Le uve subiscono una macerazione pellicolare prima di essere poste in pressatura diretta con pochi salassi. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox o cemento . Il vino viene affinato dai 6 agli 8 mesi prima dell'imbottigliamento. Questo Rosé de Provence ha un potenziale di invecchiamento di 5 anni e più per evolvere verso note di agrumi canditi, melone, petalo di rosa.
Uve: 50% Mourvèdre, 28% Grenache, 20% Cinsault, 2% Carignan