DOMAINE TEMPIER - Rosado - Magnum 2022
Domaine Tempier se encuentra en Provenza en la denominación Bandol . La finca fue creada en 1830 pero se reveló plenamente bajo la influencia de Léonie Tempier en 1885 cuando ganó una medalla de oro por su vino tinto elaborado con Mourvèdre. Domaine Tempier sufrió la crisis de la filoxera a principios del siglo XX , por lo que se plantaron nuevas variedades de uva. En 1941, Bandol se convirtió en Appellation d'Origine Contrôlée , una de cuyas normas era producir vinos con un mínimo de 50% de Mourvèdre , y una crianza de 18 meses en barrica para vinos tintos. Hoy, Domaine Tempier cultiva vides en agricultura sostenible en tres municipios y produce cuatro vinos.
El rosado se elabora con mourvèdre, garnacha, cinsault y cariñena vendimiadas manualmente. La edad de las vides es en promedio de 20 años y ofrece pequeños rendimientos. La uva realiza una maceración pelicular antes de ser puesta en prensado directo con escasos sangrados. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón o acero inoxidable . El vino tiene una crianza de 6 a 8 meses antes de ser embotellado. Este Rosé de Provence tiene un potencial de envejecimiento de 5 años y más para evolucionar hacia notas de cítricos confitados, melón, pétalo de rosa.
Uvas: 50% Mourvèdre, 28% Garnacha, 20% Cinsault, 2% Cariñena