LUCIEN AVIET - Cuvée des Géologues - Trousseau Nonceau 2020
Le Caveau de Bacchus er baseret i Montigny, i Jura. Det blev grundlagt i 1961 af Lucien Aviet, som blev fulgt op af sin søn Vincent i 1999. Lucien Aviet er stadig meget involveret, men nu overtager sønnen gradvist tøjlerne. Bestående af en lille 6 hektar, er vinmarken traditionelt orienteret. Produktionen høstes udelukkende i hånden og afstilkes. Spontane gæringer finder sted i store og gamle Alsace-fade, som er meget velholdte. Flaskerne har altid været forseglet med voks og er i dag en del af vinens varemærke.
Denne Trousseau kommer fra stedet Nonceau, hvis terroir består af forskellige typer kalksten, grusras og grå lias-mergel.
Druesort: 100% Trousseau