LUCIEN AVIET - Cuvée des Géologues - Trousseau Nonceau 2020
Le Caveau de Bacchus sídlí v Montigny, v Jura. Byl založen v roce 1961 Lucienem Avietem, kterého v roce 1999 doplnil jeho syn Vincent. Lucien Aviet je stále velmi zapojený, ale nyní postupně přebírá otěže jeho syn. Skládá se z malých 6 hektarů, vinice má tradiční zaměření. Produkce je zcela ručně sklizena a odstopkována. Spontánní kvašení probíhá ve velkých a starých sudech z Alsaska, které jsou velmi dobře udržované. Láhve byly vždy utěsněny voskem a dnes jsou součástí značky vín.
Tento Trousseau pochází z místa Nonceau, jehož terroir se skládá z různých typů vápence, štěrkových sesuvů a šedých jílovců z Liasu.
Odrůda: 100% Trousseau