LUCIEN AVIET - Cuvée des Géologues - Trousseau Nonceau 2020
Le Caveau de Bacchus is gevestigd in Montigny, in de Jura. Het werd opgericht in 1961 door Lucien Aviet, die in 1999 werd vergezeld door zijn zoon Vincent. Lucien Aviet is nog steeds zeer betrokken, maar nu worden de teugels geleidelijk overgenomen door zijn zoon. Bestaat uit een kleine 6 hectare, is de wijngaard traditioneel georiënteerd. De productie wordt volledig met de hand geoogst en ontsteeld. Spontane gisting vindt plaats in grote en oude vaten uit de Elzas, die zeer goed onderhouden zijn. De flessen zijn altijd verzegeld met was en maken tegenwoordig deel uit van het handelsmerk van de wijnen.
Deze Trousseau komt van de plaats Nonceau, waarvan het terroir bestaat uit verschillende soorten kalksteen, grindlawines en grijze Lias-klei.
Druivensoort: 100% Trousseau