Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2016
Domaine Chiroulet ligger i Gers, på Armagnac-jorden, i Gascogne. Det blev grundlagt i 1893, og ejendommen dækkede dengang 5 hektar dedikeret til polykultur og husdyrhold. Alban Sourbès, vinbonde og destillatør, oplevede phylloxeraens mørke år og ledede domænet indtil 1935. Ejendommen blev overdraget til hans niece, Suzanne Capmartin, og hendes mand Albert Fezas udtænkte et udvidelsesprojekt, som ikke blev realiseret på grund af Anden Verdenskrig. Det er hans barnebarn og nuværende ejer Philippe Fezas, der har diversificeret domænets aktiviteter. Overgangen til økologisk landbrug, som er ved at blive afsluttet, styrker en forpligtelse, der også omfatter miljøet omkring vinmarkerne i et agroforestry-projekt. Dette princip, som gavner vinmarkens økosystem, gør det muligt at genplacere biomassen på parcellerne, regulere nyttedyr og det omgivende mikroklima. Domaine Chiroulet drives således med et ansvarligt sind og en holistisk tilgang.
Cuvéen Grande Réserve er en blanding af Merlot (60%) og Tannat (40%) fra gamle vinstokke dyrket på fine lerjord. Vinen lagres 12 måneder på franske egetræsfade fra Haute Futaie og kaukasisk eg, og modnes derefter i trækar.
Druesorter: 60% Merlot, 40% Tannat
