Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2016
Domaine Chiroulet ligt in Gers, op het land van Armagnac, in Gascogne. Het werd opgericht in 1893 en het domein besloeg toen 5 hectare gewijd aan polycultuur en veeteelt. Alban Sourbès, wijnbouwer en distillateur, maakte de donkere jaren van de phylloxera mee en leidde het domein tot 1935. Het domein werd overgedragen aan zijn nicht, Suzanne Capmartin, en haar man Albert Fezas bedacht een uitbreidingsproject dat niet doorging vanwege de Tweede Wereldoorlog. Het is zijn kleinzoon en huidige eigenaar Philippe Fezas die de activiteiten van het domein heeft gediversifieerd. De overgang naar biologische landbouw, die bijna voltooid is, versterkt een betrokkenheid die zich uitstrekt tot de omgeving van de wijngaarden in een agroforestry-project. Dit principe, dat het ecosysteem van de wijngaard ten goede komt, maakt het mogelijk om biomassa op de percelen te herplaatsen, de nuttige fauna en het omringende microklimaat te reguleren. Domaine Chiroulet wordt zo geëxploiteerd met een verantwoordelijke geest en een holistische benadering.
De cuvée Grande Réserve is een assemblage van Merlot (60%) en Tannat (40%) afkomstig van oude wijnstokken geteeld op fijne kleigrond. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten uit Haute Futaie en Kaukasische eik, en wordt vervolgens verfijnd in houten tanks.
Druivensoorten: 60% Merlot, 40% Tannat