Domaine de la Folie - Rully Rouge - Clos de Bellecroix 2021
Domaine de la Folie ligger i Chagny, i Côte Chalonnaise i Bourgogne. Overleveret gennem generationer i mere end 300 år, har Clémence og Baptiste Dubrulle haft ansvaret for ejendommen siden 2010 efter erfaringer inden for pressearbejde og ingeniørarbejde. Ejendommen strækker sig over 13 hektar i hjertet af Rully-appellationen. Blandt deres vine findes nogle af appellationens mest eftertragtede klimater som Clos Saint-Jacques i Premier Cru Monopole og Vieilles vignes eller Clos de Bellecroix. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
Rully Rouge Clos de Bellecroix er lavet af Pinot Noir dyrket på en ler-kalkholdig jord på 3,18 hektar, hvor vinplanterne er 50 år gamle. Efter manuel høst bliver druerne afstilket og gennemgår en præ-gæring maceration. Under vinificeringen udføres omrøringer og afløftninger. Vinen lagres i tanke.
Druesort: 100% Pinot Noir