Buglioni - L'Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2020
Cantina Buglioni ligger i regionen Veneto i Italien. Vingården blev grundlagt i 1993 af Alfredo Buglioni og omfattede oprindeligt kun 3 hektar vinmarker, med yderligere 2 hektar plantet med oliventræer. I starten vidste Alfredo ikke, hvordan man skulle høste eller hvad han skulle gøre med sine druer, så under de første årgange blev han hjulpet af venner. Til sidst fandt han en ung ønolog, Diego Bertoni, som tog udfordringen op og stadig arbejder på vingården. I dag strækker vinmarkerne sig over 46 hektar, hovedsageligt plantet med de klassiske druesorter, der er synonym med Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Mariano Buglioni, anden generation, har overtaget driften af vinmarkerne.
(I’m)perfetto er en Valpolicella Superiore. Det er en blanding af Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) og Croatina (5%). Vinmarkerne dyrkes i pergola, og høsten, som altid er manuel, finder sted i slutningen af september. En del af høsten presses straks, mens en lille procentdel tørres indtil november. Macerationen varer 10 dage for friske bær og 20 dage for tørrede bær. De to vine blandes derefter, og vinen lagres i 50 hektoliter fade i 6 til 8 måneder, efterfulgt af 9 måneders lagring på flaske.
Druesorter: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
