Buglioni - L'Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2020
Cantina Buglioni se nachází v regionu Benátsko v Itálii. Vinařství bylo založeno v roce 1993 Alfredem Buglionim a původně zahrnovalo pouze 3 hektary vinic, s dalšími 2 hektary osázenými olivovníky. Zpočátku Alfredo nevěděl, jak sklízet ani co dělat se svými hrozny, takže během prvních ročníků mu pomáhali přátelé. Nakonec našel mladého enologa, Diega Bertoniho, který přijal výzvu a který na vinařství stále pracuje. Dnes vinice zabírají 46 hektarů, převážně osázených klasickými odrůdami typickými pro Valpolicellu: Corvina, Corvinone, Rondinella a Molinara. Mariano Buglioni, druhá generace, převzal správu vinic.
(I’m)perfetto je Valpolicella Superiore. Je to směs Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) a Croatina (5%). Vinice jsou pěstovány v pergole a sklizeň, která je vždy ruční, probíhá koncem září. Část sklizně je ihned lisována, zatímco malé procento je sušeno až do listopadu. Macerace trvá 10 dní pro čerstvé bobule a 20 dní pro sušené bobule. Obě vína jsou poté smíchána a víno zraje v sudech o objemu 50 hektolitrů po dobu 6 až 8 měsíců, následovaných 9 měsíci zrání v lahvi.
Odrůdy: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
