Buglioni - L'Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2020
Cantina Buglioni is gelegen in de regio Veneto in Italië. Het domein werd opgericht in 1993 door Alfredo Buglioni en omvatte aanvankelijk slechts 3 hectare wijngaarden, met nog eens 2 hectare beplant met olijfbomen. In het begin wist Alfredo niet hoe hij moest oogsten of wat hij met zijn druiven moest doen, dus bij de eerste oogsten werd hij geholpen door vrienden. Uiteindelijk vond hij een jonge oenoloog, Diego Bertoni, die de uitdaging aanging en nog steeds op het domein werkt. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 46 hectare, voornamelijk beplant met de klassieke druivensoorten die synoniem zijn met Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara. Mariano Buglioni, de tweede generatie, heeft het beheer van de wijngaard overgenomen.
(I’m)perfetto is een Valpolicella Superiore. Het is een blend van Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) en Croatina (5%). De wijnstokken worden geteeld in pergola en de oogst, die altijd handmatig is, vindt plaats eind september. Een deel van de oogst wordt onmiddellijk geperst, terwijl een klein percentage tot november wordt gedroogd. De maceratie duurt 10 dagen voor verse bessen en 20 dagen voor gedroogde bessen. De twee wijnen worden vervolgens gemengd en de wijn rijpt in vaten van 50 hectoliter gedurende 6 tot 8 maanden, gevolgd door 9 maanden rijping op fles.
Druivensoorten: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
