Buglioni - L'Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2020
Cantina Buglioni está localizada na região de Vêneto, em Itália. A propriedade foi fundada em 1993 por Alfredo Buglioni e inicialmente compreendia apenas 3 hectares de vinhas, com mais 2 hectares plantados com oliveiras. No início, Alfredo não sabia como colher nem o que fazer com suas uvas, então nas primeiras safras ele foi ajudado por amigos. Finalmente, ele encontrou um jovem enólogo, Diego Bertoni, que aceitou o desafio e que ainda trabalha na propriedade. Hoje, o vinhedo se estende por 46 hectares, principalmente plantado com as castas clássicas sinônimas de Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Mariano Buglioni, segunda geração, assumiu a gestão do vinhedo.
(I’m)perfetto é um Valpolicella Superiore. É um blend de Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) e Croatina (5%). As vinhas são cultivadas em pergola e a colheita, sempre manual, ocorre no final de setembro. Parte da colheita é prensada imediatamente, enquanto uma pequena porcentagem é deixada para secar até novembro. A maceração dura 10 dias para as bagas frescas e 20 dias para as bagas secas. Os dois vinhos são então misturados e o vinho é envelhecido em barris de 50 hectolitros por 6 a 8 meses, seguido de 9 meses de envelhecimento em garrafa.
Castas: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
