ABERLOUR - A' Bunadh - Šarže 75 - Lahvováno 2022 - 60,9% ABV
Prestižní palírna Aberlour se nachází v proslulé oblasti Speyside ve Skotsku, přesně v malebné vesnici se stejným názvem, jehož gaelický název znamená „ústa šumícího potoka“. Založena v roce 1879 Jamesem Flemingem, palírna strategicky zvolila místo s pramenem čisté vody vyvěrající z růžového žulového masivu Ben Rinnes, místa bohatého na historii a známého pro svůj posvátný vztah k vodě. V roce 1898 zničil palírnu ničivý požár, ale její rekonstrukce pod vedením renomovaného architekta Charlese Doiga umožnila výrazné zvýšení kapacity v roce 1974 ze 2 na 4 kotle. Od roku 1975 patří společnost do skupiny Pernod Ricard a je spravována její renomovanou dceřinou společností, Chivas Brothers.
Dnes čtyři kotle vyprodukují přibližně 3 500 000 litrů alkoholu ročně. Během destilace mistr palíř pečlivě odděluje bezbarvý new-make na tři frakce: hlavy, srdce a ocasy. Pouze střední část, srdce, s pozoruhodnou aromatickou jemností a jemnými bobulovými tóny, je uchovávána pro zrání výjimečného Aberlour Single Malt. Hlavy a ocasy jsou znovu zaváděny k opětovné destilaci, což zajišťuje čistotu a bohatost whisky.
A'Bunadh znamená v gaelštině „originál“. Tento výraz vzdává hold zakladateli Aberlour, Jamesi Flemingovi. Tento whisky zraje výhradně v sudech po oloroso sherry, které dodávají intenzivní a komplexní aroma. Je lahvován v síle sudu, tedy bez jakéhokoliv ředění, s impozantním přirozeným obsahem alkoholu, což nabízí autentický a silný zážitek z degustace.
Nepřikouřený
