Querciabella - Chianti Clásico 2019
Querciabella se encuentra en la Toscana , Italia . En 1974, Giuseppe Castiglioni , empresario industrial y amante del vino de toda la vida, compró una sola hectárea de viñedos en una ladera toscana y se dispuso a crear una finca. Su hijo, Sebastiano Cossia Castiglioni , convirtió la finca a la viticultura orgánica en 1988, convirtiendo a Querciabella en una de las primeras bodegas en Italia en emplear esta práctica. En 2000, Sebastiano introdujo un enfoque vegetal de la biodinámica que prohibía el uso de productos animales en los viñedos o en la bodega. Una vez más Querciabella ha sido un innovador de la industria y una inspiración para la región. Hoy, el viñedo cubre 100 hectáreas; 74 hectáreas en Chianti Classico DOCG y 32 hectáreas en Maremma DOC.
Querciabella Chianti Classico ha sido la pieza central de las operaciones de vinificación de Querciabella desde sus inicios. El 2018 está elaborado con Sangiovese cosechado en viñedos de gran altitud en tres de los municipios más bellos de la denominación: Greve, Radda y Gaiole in Chianti. Cada expresión de Sangiovese aporta matices específicos a la mezcla: Greve ofrece una fruta más fresca y dinámica; Radda presenta taninos persistentes, una buena dosis de acidez y más notas de frutas confitadas debido a la fuerte presencia de galestro en el suelo; en Gaiole, los vinos tienen aromas de frutas más maduras, más densidad y la mayor acidez de los tres gracias a los suelos albereses. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble de grano fino a extrafino (225 litros) y barricas (500 litros) de las cuales el 10% son nuevas . La cosecha de 2019 comenzó con otro invierno suave seguido de una primavera húmeda, sin embargo, la floración y la fructificación fueron bien anticipando una cosecha fenomenal tanto en calidad como en cantidad. La primera semana de mayo se dispararon las temperaturas y este calor se mantuvo durante todo el verano aportando a las uvas una excelente madurez fenólica.
Variedad: 100% Sangiovese
