Maison Camille Thiriet - Côtes de Nuits Villages - Cuvée Deslandes 2020
Maison Thiriet ligger overfor Château de Comblanchien i Côte-d’Or, i hjertet af Côte-de Nuits i Bourgogne. Efter mange års erfaring både med produktion og salg har den canadiskfødte kældermester Matt Chittick og den adopterede burgunder Camille Thiriet udvist forsigtighed og ambition for at realisere en langsigtet drøm om at producere Bourgogne-vine under deres eget mærke. De mødtes, mens de arbejdede for Domaine de Bellene. 2016 var Maison Thiriets første årgang, produceret i en lille garage på 20 m2, hvor kun fire fade Bourgogne Blanc og tre fade Côte de Nuits Villages blev lavet. Alt er lavet på håndværksmæssig vis, med spand-oppumpning, fodtrampning og klikpresser. Ingen tilsatte ingredienser eller indfødte gær tilsættes. Flaskerne etiketteres og vokses i hånden.
Denne Côte de Nuits-Villages Cuvée Deslandes er en begrænset udgave på 583 flasker, fra en parcel beliggende i Comblanchien. Gæringen starter spontant med indfødte gær. Modningen varer 12 måneder på fade.
Druesort: 100% Pinot Noir