Quinta do Noval - Porto Tawny 40 Jaar Oud
Quinta do Noval is een onbetwiste referentie onder de prestigieuze Porto-huizen, opgericht in 1715. Het onderscheidt zich door zijn unieke ligging in het hart van de Douro-vallei in Portugal, terwijl de meeste traditionele Porto-huizen zich in Vila Nova de Gaia bevinden. Het domein draagt de naam van zijn beroemde wijngaard, Quinta do Noval, bekend om de opmerkelijke kwaliteit van zijn wijnen. De aanplant van het domein eert de nobele druivensoorten van de Douro zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao en Sousão. De wijnstokken, geworteld in leisteen- en kleigronden, profiteren van een optimale blootstelling; echter maakt het uitstekende gesteente de teelt veeleisend en bevordert het een ambachtelijke productie van hoge kwaliteit. Een belangrijk herbeplantingsprogramma werd in 1994 gestart, waardoor elk perceel werd gekoppeld aan de druivensoort die het beste bij zijn terroir, hoogte en zonblootstelling paste. Een schat van het domein: een klein perceel niet-geënte wijnstokken, ontsnapt aan de phylloxera-crisis van de 19e eeuw. Sinds 1993 wordt Quinta do Noval geleid door Christian Seely, die ook verschillende prestigieuze Europese wijngaarden superviseert via de AXA Millésimes-groep, eigenaar van gerenommeerde domeinen zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en Disznókő in Hongarije. Ontdek de exclusieve selectie van Quinta do Noval bij Clos des Spiritueux, een referentie online voor de aankoop van oude Porto en grote gedistilleerde dranken.
Deze prachtige Noval Tawny 40 jaar vertegenwoordigt het summum van de tawny-stijl. Hij wordt gemaakt volgens de traditionele methode: voetstampen van de druiven om de aroma's intens vrij te maken, gevolgd door maceratie in de lagares – de iconische stenen kuipen van de Douro – die een optimale extractie van smaken tijdens de fermentatie garanderen. Deze zeldzame Porto is het resultaat van een zorgvuldige blend van uitzonderlijke oude portwijnen uit verschillende jaargangen, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, geduldig gerijpt in eikenhouten vaten in de kelders van het domein. Elke slok onthult de rijkdom van het werk dat door generaties heen is doorgegeven, met een aromatische complexiteit, unieke finesse en een opmerkelijke mondpersistentie. Ideaal om te degusteren als digestief of bij verfijnde desserts, is deze Porto Tawny 40 jaar een must voor liefhebbers en verzamelaars.
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão, Tinta Roriz
