Quinta do Noval - Porto Tawny 40 let věku
Quinta do Noval je nepopiratelnou referencí mezi prestižními domy Porta, založená v roce 1715. Vyniká svou jedinečnou polohou v srdci údolí Douro v Portugalsku, zatímco většina tradičních portských domů se nachází ve Vila Nova de Gaia. Majetek nese jméno svého slavného vinice, Quinta do Noval, známé pro vynikající kvalitu svých vín. Odrůdy na statku ctí ušlechtilé odrůdy Douro, jako jsou Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao a Sousão. Vinice, zakořeněné v břidlicových a jílovitých půdách, mají optimální expozici; avšak vyčnívající skála činí pěstování náročným a příznivým pro řemeslnou výrobu vysoké kvality. V roce 1994 byl zahájen významný program přepěstování, který umožnil přiřadit každému pozemku odrůdu nejvhodnější pro jeho terroir, nadmořskou výšku a sluneční expozici. Poklad statku: malý pozemek nevysazených vinic, přežívajících z krize filoxéry v 19.tém století. Od roku 1993 řídí Christian Seely Quinta do Noval a zároveň dohlíží na několik prestižních evropských vinic prostřednictvím skupiny AXA Millésimes, která vlastní také renomované statky jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku. Objevte exkluzivní výběr Quinta do Noval u Clos des Spiritueux, online referenci pro nákup starých portských a velkých lihovin.
Tento nádherný Noval Tawny 40 let představuje vrchol stylu tawny. Je vyráběn tradiční metodou: nožní drcení hroznů pro intenzivní uvolnění aromat, následně macerace v lagares – ikonických kamenných nádobách Douro – zajišťujících optimální extrakci chutí během fermentace. Toto vzácné Porto je výsledkem pečlivého míchání výjimečných starých portských z různých ročníků, dosahujících průměrného věku 40 let, trpělivě zrajících v dubových sudech v sklepích statku. Každý doušek odhaluje bohatství práce předávané generacemi, nabízí aromatickou komplexnost, jedinečnou jemnost a pozoruhodnou perzistenci v ústech. Ideální k degustaci jako digestiv nebo jako doplněk k rafinovaným dezertům, toto Porto Tawny 40 let je nezbytností pro milovníky a sběratele.
Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão, Tinta Roriz
