De Broeders van de Kust - Hispaniola nr. 5 - 18 jaar - Finish Pedro Ximenez - 61,8%
Hispaniola of Haïti, ook wel Saint-Domingue genoemd, is een eiland in het Caribisch gebied dat door Christoffel Columbus werd genoemd. Het wordt gedeeld door twee landen: Haïti en de Dominicaanse Republiek. Een klimaat dat bijzonder geschikt is voor het maken van rum met een sterk karakter!
De Broeders van de Kust zijn een groep importeurs/afvullers van producten die uitsluitend per zeilschepen worden vervoerd. Het bedrijf werd in 2015 opgericht door twee Franse zeilkapiteins: Raphaël en François Mangin. De rum van De Broeders van de Kust wordt sinds 2017 gebotteld in hun depot in Saint-Etienne in de Loire. Ze varen op de Très Hombres, een brigantijn-zeilschip van 32 meter zonder motor, met een laadvermogen van 35 ton. Sinds 2010 heeft de Très Hombres 12 Atlantische overtochten gemaakt vanuit zijn thuishaven in Nederland. In 2019 werd een nieuw bedrijf opgericht (La Compagnie des Frères de la Côte) met als doel het zeilschip Zeehaen, een brigantijn van meer dan 45 meter met een laadvermogen van 120 ton, te restaureren. Het concept is het ontwikkelen van een vloot zeilvrachtschepen die een alternatief voor het huidige transport bieden en een meer menselijke waarde geven aan het trans-Atlantische goederenvervoer met een handel die dichter bij ecologie staat dan bij economie.
Deze melasse-rum komt uit de distilleerderij Oliver & Oliver in de Dominicaanse Republiek. Hij is afkomstig uit een eeuwoudig Solera-systeem, in een tropisch klimaat en bestaat uit oude vaten van Bourbon in Noord-Amerikaanse witte eik. Daarna werd hij overgebracht naar een vat dat Pedro Ximénez bevatte waar hij een dynamische rijping van 2 maanden onderging aan boord van de brigantijn Très Hombres, wat zijn aroma's verfijnde. Deze vatsterke rum biedt onvergetelijke smaken van gedroogd fruit en cacao.
Een uitzonderlijke rum, die een uitzonderlijke behandeling heeft gekregen en in een beperkte oplage is uitgebracht: er zijn 900 flessen geproduceerd.
