Domaine de Villaine ligger i Bouzeron, nord for Côte-Chalonnaise i Bourgogne. Ejendommen blev købt af Aubert og Pamela de Villaine i 1971 og har siden 2001 været drevet af deres nevø, Pierre de Benoist. Siden 1986 er metoder inden for økologisk landbrug blevet udviklet i vinmarken. Ejendommen har flere klimazoner i kommunerne Bouzeron, Rully, Mercurey og Santenay, som er beplantet med Aligoté, Chardonnay og Pinot Noir.
Les Saint-Jacques kommer fra vinmarker placeret ved foden af skråningen, vendt mod øst. Vinstokkene er plantet ud fra udvalgte Chardonnay-sorter, valgt for deres moderate udbytte fra en gammel vinmark i Côte-d’Or. Det anbefales at nyde vinen mellem 2 og 6 år efter tapning.
Druesort: 100% Chardonnay