The Sadie Family - Miscela T Voetpad - Varietà di uva bianca 2020
La famiglia Sadie si trova nella regione dello Swartland in Sud Africa . Prima della sua carriera come enologo e dopo un periodo come surfista, Eben Sadie ha viaggiato e lavorato in diverse regioni vinicole del mondo, tra cui Germania, Austria, Italia, Oregon e Borgogna. Tornato in Sud Africa, ha trovato lavoro insieme a Charles Back presso The Spice Route nel 1998. La famiglia Sadie è stata fondata nel 1999, con le prime due annate prodotte negli stabilimenti di The Spice Route. L'azienda ha tre dipendenti, oltre a Eben Sadie, suo fratello e sua sorella e i vigneti si estendono per circa 24 ettari, tra appezzamenti montuosi e pianure costiere. A causa della diversità dei terroir, è possibile piantare un'ampia gamma di vitigni, come Palomino, Tinta Barroca o Sémillon. Tutti i vigneti sono condotti secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica . In cantina vengono utilizzati diversi tini di fermentazione: dalle classiche botti e botti di rovere alle anfore di cemento o ai tini ovoidali.
'T Voetpad è un blend di Chenin Blanc, Sémillon, Palomino e Muscat d'Alexandrie coltivato su 1,8 ettari sul versante nord-occidentale del monte Piquetberg. Il nome significa "sentiero" in afrikaans e deriva dalla fattoria Dirk Brand dove si trova il vigneto. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. La macerazione avviene a grappoli interi e la fermentazione avviene in tini di legno . L'affinamento dura 12 mesi in botte .
Vitigni: Chenin Blanc, Sémillon, Palomino, Muscat d'Alexandrie
