Clos Venturi - Chisea Nera Weiß 2018
Le Clos Venturi befindet sich in der Stadt Piedigriggio im Zentrum von Korsika . Die Domain wird von Emmanuel Venturi verwaltet. Sein Vater, diplomierter Önologe, übernahm zunächst die Leitung der Genossenschaft Casinca an der Ostküste Korsikas. In den 1980er Jahren kaufte er in Schwierigkeiten eine prächtige Domaine: die Domaine de Vico. Emmanuels Kindheit und Jugend werden von diesen beiden Orten geprägt. Emmanuel geht, um auf dem Kontinent zu studieren (Jurastudium, Business School, DESS in nachhaltigem Tourismus), aber seine Liebe zur Insel der Schönheit bringt ihn zurück auf das Familiengut. Damals erzählte ihm sein Vater von einem Projekt, das er seit dem Erwerb des Anwesens verfolgte: die Schaffung von Clos Venturi, einem isolierten Gehege mit eigener Identität, einem kühleren Klima mit atypischen Böden. Le Clos Venturi wurde 2005 gegründet und ist ein 28 Hektar großes Grundstück auf einem Sandsteinhügel aus dem Miozän in einer magmatischen Zone. Die mittlere Höhe der Reben liegt bei 480 Metern. Biodynamischer Weinbau einheimischer Rebsorten wird seit etwa zehn Jahren praktiziert. Das Weingut ist biozertifiziert und befindet sich im Prozess der Umstellung auf biodynamische Zertifizierung. Emmanuel Venturi ist aus ökologischer Überzeugung auch als Imker und Züchter von Schafen und Hühnern tätig.
Chiesa Nera bedeutet „schwarze Kirche“. Es ist eine Mischung aus Vermentinu, Genovese und Biancu Gentile, die auf Sandstein mit Süd-Südost-Ausrichtung angebaut wird. Die Lese erfolgt mehrmals manuell mit einem Kühlwagen auf dem Grundstück, um eine Oxidation der Trauben zu vermeiden. Die Ernte wird vollständig entrappt und für 48 bis 72 Stunden in eine kalte Mazeration vor der Gärung gegeben. Die Gärung erfolgt in eiförmigen Betonbottichen mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern auf der Feinhefe , dann 4 bis 6 Monate in der Flasche .
Trauben: Vermentinu, Genovese, Biancu Gentile
