Domaine Santa Duc - Les Plans 2019
Domaine Santa Duc ejer flere vinmarker både i Gigondas og Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Ejendommen blev grundlagt i 1874, og siden da har seks generationer af Gras-familien fulgt efter hinanden, hver med deres eget bidrag til udviklingen. Benjamin arbejder hånd i hånd med sin far, Yves, siden 2017. Efter at have opnået en grad i ønologi ved Universitetet i Bourgogne i Dijon, har han fået erfaring fra prestigefyldte vinområder som Domaine de la Romanée-Conti og Bodega Vega-Sicilia. Han opretholder økologisk landbrug, konverterede hele ejendommen til biodynamiske metoder i 2016 og genovervejer vinserien for at fremhæve de lokale terroirs. Ligesom sin far foretrækker han minimal intervention i vinfremstillingen og respekt for, hvad naturen tilbyder.
Les Plans er en IGP Vaucluse lavet af parceller fra deres egne vinmarker beliggende i kommunen Roaix samt køb af druesorter fra forskellige andre oprindelser. Vinen er resultatet af en blanding af Grenache (50%), Syrah (20%), Merlot (15%), Cabernet (10%) og andre druesorter (5%). Modningen foregår på fine bærme, i tank med yderligere lagring på flaske.
Druesorter: 50% Grenache, 20% Syrah, 15% Merlot, 10% Cabernet, 5% andre sorter
