ARDBEG - Kildalton 2014 - 46%
Ardbeg je ikonická palírna nacházející se na ostrově Islay ve Skotsku, známá svými whisky mezi nejvíce rašelinovými a charakteristickými. Založena v roce 1798, Ardbeg je jednou z nejstarších palíren na ostrově, celosvětově uznávaná pro výjimečnou kvalitu a originalitu svých single maltů. Výrazně se prosadila v roce 2011, kdy se stala první palírnou, která experimentovala se zráním whisky ve vesmíru, když část své produkce poslala na Mezinárodní vesmírnou stanici, aby studovala vliv beztíže na aroma a zrání.
Její komercializace začala již v roce 1815, ve stejném roce jako její slavný soused Laphroaig. Ardbeg zaznamenal okamžitý úspěch díky silné poptávce po svých destilátech, které jsou zvláště vhodné pro směsi, než prošel bouřlivým obdobím poznamenaným několika změnami majitelů a následnými bankroty. Palírna byla uzavřena v roce 1981 a znovu otevřena v roce 1989 s omezenou činností na pouhé dva měsíce v roce. Její úplné znovuzrození nastalo v roce 1997 po koupi společností Glenmorangie, což umožnilo obnovení plné výroby. Dnes je Ardbeg součástí prestižní francouzské luxusní skupiny LVMH v rámci své skupiny Glenmorangie.
Dva tradiční destilační kotle Ardbeg vyrábějí přibližně jeden milion litrů alkoholu ročně, které jsou výhradně prodávány jako Single Malt. Zrání probíhá převážně v sudech po Bourbonu, s menším podílem v sudech po Sherry, což whisky dodává jemnou rovnováhu mezi silným kouřem a sladkou jemností. Ardbeg je známý svým silně rašelinovým profilem, který se odlišuje od ostatních whisky z Islay svým mírně kořeněným kouřovým charakterem a sladkostí v závěru, aniž by přijal výraznější mořský charakter svých sousedů.
Kildalton je limitovaná edice uvedená na trh v roce 2014, oceňovaná znalci pro svou aromatickou složitost a pozoruhodnou rovnováhu. Tento single malt byl trpělivě zrán v sudech po Bourbonu a Sherry, kombinujících sudy prvního plnění a opětovného plnění, což mu dodává jedinečnou bohatost a hloubku v chuti.
Rašelinový (50-55 ppm)
