Domaine LABET - Macvin du Jura
Domaine Labet ligger i den sydlige del af Jura vinområdet, i en region kaldet Revermont i landsbyen Rotalier. Det er en familieejendom grundlagt af Alain og Josie Labet i 1974. I 2003 besluttede deres søn Julien Labet, som havde startet med dem, at oprette sin egen ejendom på tre hektar. Siden 2013 er de to vinmarker samlet og drives af Alain, Josie, Julien samt hans søster og bror: Charline og Romain. Sammen dyrker de mere end 13 hektar vinmarker fordelt på 45 parceller, over 4 kommuner og tretten lokaliteter. De producerer hvert år omkring tredive cuvéer. Tre hektar af Domaine Labet drives med certificeret økologisk landbrug, resten er under omstilling. De fremmer udtryk fra parcellerne og massal selektion.
MacVin du Jura er en muteret vin. Det er en blanding af 2/3 frisk druesaft og 1/3 gammel marc lagret 2 år i 228 liters fade. Flere årgange blandes i lige store proportioner: 2018, 2016, 2015 og 2012.
Druesorter: 2/3 frisk druesaft, 1/3 gammel marc
Køb begrænset til 1 flaske