Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2017
Tenuta delle Terre Nere ligger i Randazzo, på Sicilien. Ejendommen dyrker vinmarker på skråningerne af Etna siden 2002. Den strækker sig over næsten 55 hektar, fordelt på 24 parceller og seks crus, med et samlet areal på 27 hektar i produktion og 7 hektar til lagring. Alle Terre Nere's vinmarker dyrkes økologisk, og det har været tilfældet siden vingårdens oprettelse, med certificering siden 2010. Terre Nere's vinmarker ligger i en højde fra 600 til 1000 meter og er plantet på stejle skråninger. De stejleste skråninger er tæt terrasserede og skal arbejdes fuldstændigt manuelt. Mange vinstokke nærmer sig 100 år, og en parcel, der er over 130 år gammel, blev plantet før phylloxera-epidemien i slutningen af det 19. århundrede. Tenuta delle Terre Nere ejer vinmarker i seks crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola og Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana er en Grand Cru fremstillet af Nerello Mascalese (98%) og Nerello Cappucio (2%), fra vinstokke i alderen 50 til 100 år. Lagres i store franske egetræsfade i 16 til 18 måneder, derefter 1 måned i ståltank før aftapning på flaske.
I 2017 var det meget varmt og tørt, hvilket gav kraftige vine, hvor alkoholprocenten generelt er høj, men den naturlige syre i Nerello Mascalese bevarer balancen.
Druesorter: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio
Køb begrænset til 1 flaske
