Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2017
Tenuta delle Terre Nere ligt in Randazzo, op Sicilië. Het domein cultiveert wijngaarden op de hellingen van de Etna sinds 2002. Het beslaat bijna 55 hectare, verdeeld over 24 percelen en zes crus, met een totaal oppervlakte van 27 hectare in productie en 7 hectare in rijping. Alle wijngaarden van Terre Nere worden biologisch verbouwd, en dat sinds de oprichting van de kelder, met certificering sinds 2010. De wijngaarden van Terre Nere liggen op een hoogte van 600 tot 1000 meter en zijn aangeplant op steile hellingen. De steilste hellingen zijn dicht geterrasseerd en moeten volledig met de hand worden bewerkt. Veel wijnstokken zijn bijna 100 jaar oud en een perceel van meer dan 130 jaar is geplant vóór de phylloxera-epidemie aan het einde van de 19e eeuw. Tenuta delle Terre Nere bezit wijngaarden in zes crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola en Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana is een Grand Cru gemaakt van Nerello Mascalese (98%) en Nerello Cappucio (2%), afkomstig van wijnstokken van 50 tot 100 jaar oud. De rijping vindt plaats in grote Franse eikenhouten vaten gedurende 16 tot 18 maanden, gevolgd door 1 maand in roestvrijstalen tanks voor het bottelen.
In 2017 was het zeer warm en droog, wat krachtige wijnen opleverde, waarvan het alcoholpercentage over het algemeen hoog is, maar de natuurlijke zuurgraad van Nerello Mascalese zorgt voor behoud van de balans.
Druivensoorten: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio
Aankoop beperkt tot 1 fles
